• Apfel-Kohlrabisalat

      Kohlrabis und säuerliche Äpfel in dünne Scheiben hacheln. Am besten im Verhältnis 2:1, ausser man liebt es „apfeliger“.

      Flott etwas Zitronensaft drüber, sonst werden die Apfelscheiben braun. Danach mit Sauerrahm, Apfelssig, Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Passt perfekt zu Falafel, Karfiol Tel Aviv style aber auch Osterschinken.

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      Margit Flesch, Martina Naerr-Fuchs und 5 andere
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