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  • Wirsing Kohl einmal anders

    1 Wirsingkohl
    50 ml Olivenöl
    3 Schalotten oder 1 Zwiebel fein geschnitten
    50 g Butter (kann ruhig mehr sein)
    200 g geröstete, geschälte Maronen
    Geriebener Muskatnuss
    Salz und schwarzer Pfeffer

    Den Wirsingkohl achteln, den Strunk entfernen und in Salzwasser (mit etwas Natron damit er die Farbe nicht verliert) bissfest…

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    Antje Hochholdinger, TG Gergely Teglasy und 3 andere
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