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Schokomousse vegan
Avocado-Creme
2 Avocados halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale kratzen. Mark aus der Vanilleschote kratzen (oder Vanille-Aroma nehmen).
Avocadofruchtfleisch, Vanillemark, Limettensaft, Kakaopulver, Honig und etwas Kokosjoghurt in einem hohen Rührbecher mit einem Mixstab cremig fein pürieren. In drei Gläser füllen und für mind. 2 Stunden kalt stellen.
Zum Servieren jeweils einen Gupf Kokos-Joghurt auf die Creme setzen und mit Früchten und Mandelsplitter bestreuen.
Martina Naerr-Fuchs, Karin Fauland und 2 andere2 Kommentare-
Ich verwende Avocado, Süßkartoffel (natürlich im Ofen geröstet), Aqua Faba als Basis. Als Süße meistens Banane und Datteln.
Das Tolle ist, man kann da so viel variieren, es schmeckt eigentlich immer gut, und irgendwann hat man die Mischung, die man persönlich am liebsten hat.
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Die Herausforderung war 100% Kakaopulver zu bekommen. Und ich war vorher skeptisch, aber es hat tatsächlich wie „echtes“ Schokomousse geschmeckt.
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